Blaue Spirulina – Das natürliche Superfood für Farbe & Genuss

19. Mai 2026

Blaue Spirulina (Phycocyanin) ist ein natürlicher Farbstoff aus der Blaualge – vielseitig in der Küche einsetzbar, nachhaltig und mit interessantem Nährwertprofil.

⚠️ Disclaimer (oben & unten einfügen):

„Dieser Beitrag stellt keine medizinische Beratung dar. Für Spirulina sind gemäß EU-Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 keine gesundheitsbezogenen Angaben (Health Claims) zugelassen."

Was ist blaue Spirulina? Blaue Spirulina – auch bekannt als Phycocyanin – ist ein natürlicher Farbstoff, der aus der Blaualge Arthrospira platensis gewonnen wird. Im Gegensatz zu grüner Spirulina handelt es sich um einen isolierten Extrakt, der für seine intensive, leuchtend blaue Farbe bekannt ist. Traditionell wird Spirulina in verschiedenen Kulturen als Nahrungsergänzung eingesetzt.

Nährwertprofil – was steckt drin? Blaue Spirulina enthält als Hauptwirkstoff Phycocyanin, ein blau pigmentiertes Protein. Darüber hinaus liefert Spirulina im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung: pflanzliches Protein, B-Vitamine (B1, B2, B3), Eisen und Magnesium sowie Antioxidantien. Nahrungsergänzungsmittel ersetzen keine ausgewogene Ernährung.

Kulinarische Verwendung Das Pulver ist nahezu geschmacksneutral und eignet sich für: Smoothies & Smoothie Bowls, Blue Latte, Nicecream & Desserts, Pancakes & Backwaren.

Nachhaltigkeit & Herkunft Spirulina gehört zu den nachhaltigsten Proteinquellen der Welt – wenig Wasser, wenig Land, kaum CO₂.

Worauf beim Kauf achten?