Kollagen ist das am
häufigsten vorkommende Protein im menschlichen Körper und macht rund 30% des Gesamtproteingehaltes aus.
Es ist ein zentraler Strukturbestandteil von Haut, Knochen, Gelenken, Sehnen, Muskeln, Zahnfleisch und Zähnen sowie von weiteren Geweben und Organstrukturen. Kollagen kommt ausschließlich in tierischem und menschlichem Gewebe vor. Dieses Protein
verleiht dem Gewebe Festigkeit, Stabilität und Elastizität.  In seiner natürlichen Form ist Kollagen ein großes und komplexes Molekül, das unlösliche, stabile Fasern bildet, die vom
menschliche Verdauungssystem nicht ohne weiteres aufgespalten werden können. Daher kann natürliches Kollagen nicht direkt verdaut oder aufgenommen werden.

Hydrolysiertes Kollagen, auch als Kollagenpeptide bezeichnet, entsteht durch enzymatische Hydrolyse, bei der das native Kollagen in kleinere Bestandteile aufgespalten wird. Diese Peptide sind wasserlöslich, leichter verdaulich und für den Körper verfügbar.

Unser Kollagen-Pulver kannst du ganz einfach in Getränke und Speisen rühren. Unsere Verzehrempfehlung: 1-2 Esslöffel am Tag.

Idealerweise früh am Morgen auf leeren Magen oder bevor du zu Bett gehst. 

Der Geschmack ist Neutral / Arttypisch

Was ist Hydrolysiertes Kollagen (bioaktive Kollagenpeptide)?

Kollagen ist ausschließlich ein tierisches Protein. Es kommt in tierischen Geweben vor (natives Kollagen) und ist ein sehr langes und komplexes Molekül, das nicht als Nährstoff verwendet werden kann, da unser Verdauungssystem es nicht verdauen und daher nicht nutzen kann [1][2].

Damit Kollagen verdaulich und assimilierbar wird, sind zwei Prozesse notwendig:

Gelatinierung: Entrollen des Dreifachhelix-Kollagenmoleküls. Dieser Prozess, bei dem Gelatine gewonnen wird, erfolgt normalerweise durch chemische Prozesse (Basen oder starke Säuren) [3]. Für die Herstellung von Jennifer Frey Kollagen wird jedoch nur eine physikalische Behandlung (Hitze) angewendet.

Hydrolyse: Zerlegung langer Kollagen-Polypeptidketten (Gelatine) in Peptide (kurze Ketten) durch Enzyme, wie sie im menschlichen Verdauungssystem vorkommen [1][4].

[1]: Hydrolyzed Collagen—Sources and Applications. MDPI. DOI: 10.3390/molecules24224031.

[2]: Fratzl, P. (2008). Collagen: Structure and Mechanics, an Introduction. In: Fratzl, P. (Hrsg.) Collagen. Springer, Boston, MA. https://doi.org/10.1007/978-0-387-73906-9_1

[3]: Gelatine Eigenschaften, Herstellung und molekulare Struktur. Universität Bayreuth. https://daten.didaktikchemie.uni-bayreuth.de/umat/gelatine/Gelatine.pdf

[4]: Die Wirkung von verschiedenen Kollagenhydrolysaten auf den Metabolismus des humanen Gelenkknorpels. Justus-Liebig-Universität Gießen. https://jlupub.ub.uni-giessen.de/bitstreams/b1574d5b-c8d7-4925-8a27-8fef789b00cf/download

Kollagen im menschlichen Körper

Kollagen ist das am häufigsten vorkommende und am weitesten verbreitete Protein in unserem Körper. Dieses äußerst widerstandsfähige und flexible Molekül bildet die Struktur sämtlicher Gewebe, bietet Schutz und ermöglicht uns das Stehen und Bewegen [1].

Es macht etwa 70 % des Trockengewichts der Knorpel, 20 % der Knochen, 85 % der Sehnen, 70 % der Bänder, 75 % der Haut und 6 % der Muskeln aus. Zudem ist es der Hauptbestandteil des Bindegewebes, das alle unsere inneren, lebenswichtigen Organe umhüllt und schützt [1][2].

[1]: Fratzl, P. (2008). Collagen: Structure and Mechanics, an Introduction. In: Fratzl, P. (Hrsg.) Collagen. Springer, Boston, MA. https://doi.org/10.1007/978-0-387-73906-9_1

[2]: Einfluss oraler Kollagen-Peptide auf die Hautqualität am ganzen Körper. Georg Thieme Verlag KG Stuttgart · New York. DOI: 10.1055/a-1047-2822

Wissenschaftliche Studien zu hydrolysiertem Kollagen

Kollagenhydrolysat ist Gegenstand zahlreicher wissenschaftlicher Untersuchungen im Zusammenhang mit Ernährung, Gelenkgesundheit, Haut, Muskulatur und weiteren physiologischen Prozessen.

Nachfolgend finden Sie eine Auswahl relevanter wissenschaftlicher Publikationen aus verschiedenen Anwendungsbereichen.

Hinweis: Die nachfolgenden Studien dienen ausschließlich zu Informationszwecken und stellen nach geltendem EU-Recht keine Heilaussagen oder Wirkaussagen im Zusammenhang mit unseren Produkten dar.

allgemein

„Revisión de los efectos beneficiosos del colágenohidrolizado“ – Nutrición Hospitalaria, 2015, 32(1): 62–66

„Auswirkungen der Kollageneinnahme und ihre biologische Bedeutung“ – J Nutr Food Sci, 2016, 6:504

„Funktionelle Kollagenpeptide: Bedeutung für die Ernährung“ – Nutrients, 15. Mai 2019;11(5)

„Positive Effekte von Kollagenhydrolysat: Überblick aktueller Entwicklungen“ – Biomed J Sci & Tech Res, 2017, 1(2)

Bioverfügbarkeit

„Verdaulichkeit von Kollagenhydrolysat während der Passage durch ein dynamisches Magen- und Dünndarmmodell (TIM-1)“ – TNO-Forschungsbericht zu Ernährung und Lebensmitteln. 24. Juni 2002

Gelenke

„Eine randomisierte kontrollierte Studie zur Wirksamkeit und Sicherheit eines Lebensmittelbestandteils, Kollagenhydrolysat, zur Verbesserung des Gelenkkomforts“ – International Journal of Food Sciences and Nutrition, 2009, 60(S2): 99–113

„24-wöchige Studie zur Verwendung von Kollagenhydrolysat bei sportbedingten Gelenkschmerzen“ – Current Medical Research and Opinion, 2008, 24(5): 1485–1498

„Auswirkungen von Kollagenhydrolysat bei osteochondralen Läsionen an Knie und Knöchel: Eine Fallserie“ – Int J Case Rep Images, 2017;8(6):364–369

„Doppelblinde, placebokontrollierte Studie zu Kollagenpeptiden bei Osteoarthritis“ – J Sci Food Agric., 2015;95(4):702–707

„Die Rolle von Kollagenhydrolysat bei Knochen- und Gelenkerkrankungen“ – Seminars in Arthritis and Rheumatism, 2000;30(2):87–89

„Wirksamkeit von enzymatisch hydrolysiertem Kollagen vs. Glucosaminsulfat bei Kniearthrose“ – IntOrthop., 2011;35:341–348

Sehnen und Bänder

„Orale Kollagenpeptid-Supplementierung mit Training verbessert Funktion bei Achillessehnenentzündung“ – Nutrients, 2019 Jan 2;11(1)

Knochen

„Biologische Wirkung von hydrolysiertem Kollagen auf den Knochenstoffwechsel“ – Crit Rev Food Sci Nutr, 2017, 57(9): 1922–1937

„Spezifische Kollagenpeptide verbessern Knochenmineraldichte bei postmenopausalen Frauen“ – Nutrients, 2018, 10(97)

„Kollagen als ergänzende Therapie bei Osteoporose und Arthrose“ – Rev Bras Geriatr Gerontol, 2016, 19: 153–164

„Serum nach Kollagenaufnahme moduliert Knochenzellaktivität“ – Nutrients, 2019, 11(1249)

Haut

„Orale Kollagenpeptid-Supplementierung: Ex-vivo- und klinische Belege zur Hautfeuchtigkeit“ – J Cosmetic Dermatology, 2015

„Hydrolysiertes Kollagen mit Vitaminen verbessert Hautelastizität“ – Clin Pharmacol Biopharm, 2015, 4:142

„Hydrolysiertes Kollagen und Hautgesundheit: Überblick klinischer Studien“ – The Open Nutraceuticals Journal, 2015, 8: 29–42

„Kollagenpeptide und dermale Fibroblasten an unterschiedlichen Körperstellen“ – Cell Biol Int., 2018 Jan;42(1):95–104

„Optimale Dosierung von Kollagenhydrolysat gegen UVB-Schäden“ – Biosci Biotechnol Biochem., 2016;80(2):356–359

„Bioaktive Kollagenhydrolysate verbessern Wundheilung bei Dekubitus“ – Scientific Reports, 2018, Artikel 11403

Muskeln

„Kollagenpeptide + Krafttraining: Muskelkraft bei prämenopausalen Frauen“ – Nutrients, 2019 Apr 20;11(4)

„12 Wochen Training + Kollagenpeptide: Einfluss auf Muskelproteom“ – Nutrients, 14. Mai 2019;11(5)

„Kollagenhydrolysat bei Fibromyalgie und Kiefergelenkschmerzen“ – Cranio, 18(2): 135–141

„Kollagenpeptid-Supplementierung verbessert Muskelkraft bei älteren Männern“ – Br J Nutr, 2015, 114:1237–1245